Новые консервы продукты питания  
 

Главная
Продукция
Прайс-лист
Заказ
Контакты

 

 

     
 
 

Происхождение кислого вина

В 400 году до нашей эры Гиппократ использовал уксус для лечения своих пациентов. Во времена Древнего Рима и Древнего Египта на столах уже были разнообразные уксусы. В XIX веке уксус применяли для заживления ран, а в XX люди пили разнообразные коктейли с уксусом.
В настоящее время диетологи и ученые во всем мире продолжают использовать могучую силу этого универсального снадобья. История свидетельствует, что люди прошлого не только пользовались питательными свойствами уксуса, но и применяли его наружно.
Сила уксуса известна с незапамятных времен. Самое раннее упоминание о нем найдено в рукописях Древнего Вавилона. В 5000 году до нашей эры вавилоняне изготавливали уксус из финикового вина. С тех времен уксус использовался как пищевой консервант, лекарственное средство, антибиотик и даже как домашнее чистящее средство, славящееся антибактериальными свойствами.

 

Гиппократ, известный как основоположник медицины, лечил своих пациентов с помощью уксуса, используя его в качестве антибиотика. Например, он говорил своим больным, что уксусомед (смесь меда с уксусом) — отличное средство от мокроты и облегчает дыхание. Считается, что сильная кислота, получаемая от смешивания меда с уксусом, помогает снизить гиперемию.
Гиппократ также прописывал эту сильную смесь при других заболеваниях. Уксусомедом пользовались для лечения респираторных нарушений, таких как перипнев-мония и плеврит, а также при воспалениях, отеках и даже ожогах. Кроме того, в древности уксусом дезинфицировали язвы.
Уксус упоминается в Библии восемь раз — четыре раза в Ветхом Завете и четыре раза в Новом. Существует даже «Уксусная библия». В XVI веке некий Кларендон Пресс из Оксфорда в Англии вывел в главе 22 Евангелия от Луки слово «vinegar» («уксус») вместо слова «vineyard» («виноградник»), и вскоре это издание было прозвано «Уксусной библией».
Царская власть уксуса
Помните Клеопатру, легендарную царицу Египта'' Властная африканка впутала своего супруга Марка Антония в издевательский беспроигрышный спор Она поставила себе на службу чудесные свойства уксуса Согласно Плинию, римскому ученому, находчивая царица заявила, что способна съесть обед, который будет стоить миллион систерий (древняя римская монета). Спор казался бессмысленным, потому что ни один человек на земле не мог съесть так много за один присест. Но все было не так просто
Царица опустила в бокал с уксусом жемчужины стоимостью в миллион систерий Пока готовилось угощение, бокал с царским напитком оставался нетронутым. А потом царица просто выпила растворенные в уксусе жемчужины Царица знала о едкой кислоте «прокисшего вина». Жидкий обед оказался не только дорогим, но и принес ей блестящую победу.
С библейских времен уксус, известный как «вино бедняков», имел большое значение как для богатых и влиятельных, так и для самых бедных. Рабочие, например, добавляли в воду немного винного уксуса, иногда со щепоткой соли. Этот древний бодрящий напиток вместе с хлебом помогал людям выдерживать тяжелый труд на палящем солнце. Даже в XVIII и XIX веках рабочие не забывали вековую традицию. Например, уксус с фруктовым запахом, известный как «розга» или «хлыст», работники употребляли во время сбора урожая.
В Средние века уксус тоже прославился. Во французском городе Марсель четверо разбойников грабили дома, хозяева которых вымерли от бубонной чумы, или «черной смерти», поразившей Европу. В конечном итоге их все-таки поймали и судили, но судьи были удивлены тем, что им удалось избежать страшной смерти и даже не заболеть чумой, воруя зараженные вещи.
Легенда гласит, что эти воры выменяли жизнь на Формулу уксуса четырех воров. Как оказалось, они омывались противоинфекционной жидкостью каждые несколько часов. Когда целебный рецепт стал известен, им сразу же воспользовались священники и врачи, занимавшиеся лечением болезни.
Формула уксуса четырех воров
Основные ингредиенты1 смешать 3 л яблочного уксуса; по 3 ст. ложки розмарина, лаванды, полыни (или шалфея), мяты, руты душистой и подорожника, а также 6 долек чеснока. Настоять в закрытой емкости не менее 24 часов.
Неизвестно, кто создал формулу этого снадобья, которое имеет несколько вариантов, но его основа неизменна, средство помогает во многих случаях. Им можно дезинфицировать помещения, где находятся больные, его водным раствором можно омывать тело. Принимая по чайной ложке внутрь (прежде всего проконсультировавшись с врачом), можно избавиться от такого заболевания, как грипп.
Во время Гражданской войны в Северной Америке уксусом лечились от цинги — заболевания, вызванного сильным дефицитом витамина С в организме. Также уксус использовался как дезинфицирующее и заживляющее средство при лечении ран.
Важная информация
Разнообразные сорта уксуса пользуются успехом с незапамятных времен как лечебные средства. Почитатели уксуса, как в прошлом, так и в настоящем, верят, что яблочный и винный уксусы можно использовать при лечении различных заболеваний и для продления жизни благодаря тому, что они:
• действуют как безопасный и надежный консервант пищевых продуктов,
• убивают вредные пищевые бактерии,
• способствуют пищеварению,
• предотвращают инфекцию,
• укрепляют иммунитет,
• противостоят вирусам.
Несомненно, с древних времен до наших дней уксусы использовались как мощное лекарственное средство. Настало время подробнее изучить один из самых популярных сортов уксуса — яблочный.

>> В оглавление - все об уксусе >>

 
 

 
     
 

Компания Новые Консервы. Производство и продажа. Техническая информация